100%黑麦砖

作者： 充满爱的生活1996

第一阶段：酸味➕轻微酒精味 第二阶段：水果味 第三阶段：有发酵味，没有酸味，表面许多小孔，体积大一倍 垫硅油纸 225度，30分钟，200度50分钟

用料

• 第1⃣️阶段： 室温12小时
• 黑裸麦酵种 20克
• 水 400克
• 黑裸麦粉 200克
• 第2⃣️阶段： 室温2-6小时
• 黑裸麦粉 200克
• 第3⃣️阶段： 发至2倍大
• 黑裸麦粉 100克
• 盐 10克
• 混合香料 9克
• 瓜子仁 60克
• 奇亚籽 5克
• 黑蜜糖 15克
• 蜂蜜 15克

100%黑麦砖的做法步骤

步骤 1

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菜谱创建时间：2022-09-06 20:50:52