瑶柱炒豆腐

作者： 石头娘

用料

• 豆腐 1块
• 茼蒿 1把
• 鲜瑶柱 100克
• 黑胡椒粉或者白胡椒粉 1勺
• 海盐 3克
• 六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺
• 香油 半勺
• 木鱼素粉 半勺
• 葱末 3克
• 姜丝 3克
• 大蒜末 3瓣量
• 鱼露 1勺

瑶柱炒豆腐的做法步骤

步骤 1

鲜瑶柱洗净沥干水分，加胡椒粉和六月鲜8克轻盐原汁酱油搅拌一下，再加点香油拌匀腌制

步骤 2

老豆腐用刀压烂，不用太烂了，粗颗粒状即可

步骤 3

茼蒿洗净切碎，放入豆腐里，再放上葱花，少加点白胡椒粉和盐、木鱼素粉拌匀

步骤 4

锅内放橄榄油，油热下姜丝和蒜末，炒香，加入鲜瑶柱，瑶柱要沥干水分，大火爆炒，淋鱼露调味

步骤 5

炒香后，开中小火，倒入提前拌好的豆腐，倒入腌瑶柱的水，炒匀，水分干的话加入点水，炒至茼蒿熟了即可出锅

步骤 6

鲜美异常，营养丰富，菜基本都是碎的很好入口，特别适合不喜欢吃蔬菜的小盆友

菜谱创建时间：2022-09-06 15:51:19