下饭神器｜肉末茄子（火锅底料版）

作者： 索西与马戏团

茄子不用油炸，省油健康又美味！

用料

• 茄子 2小个
• 肉末 30克
• 火锅底料 指甲大小块
• 葱 适量
• 姜丝 一片切丝
• 蒜 2瓣
• 盐 少许
• 糖 少许
• 酱油 适量
• 料酒 适量

下饭神器｜肉末茄子（火锅底料版）的做法步骤

步骤 1

茄子切长条块，微波炉加热3～5分钟

步骤 2

肉末（我用的牛肉末炒鸡香）加一点料酒、酱油腌制5～10分钟。 PS：鲜肉末不用腌制去腥也可以。

步骤 3

锅中放油，加肉末和葱花、姜丝炒香炒熟。

步骤 4

放一小块火锅底料炒至融化后，倒入蒸好的茄子块。 加入少许酱油、盐、糖炒至茄子变软，撒蒜末炒香，出锅。

下饭神器｜肉末茄子（火锅底料版）的小贴士

有条件可以加水淀粉勾芡。 （我没条件……家里没有任何淀粉、面粉_(:з」∠)_）

菜谱创建时间：2022-09-05 18:45:51