茄汁孜然焖鸡

作者： 你好你好艾莉莉

想吃炒拉条时激发的灵感 真的巨下饭巨好吃

用料

• 鸡腿 2只
• 番茄 2个个
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 葱 一段
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 糖 3克
• 胡椒粉 2克
• 孜然粉 1大勺

茄汁孜然焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡腿去骨，切3cm左右块，冲洗干净

步骤 3

冷水下锅，加入葱姜料酒，大火烧开焯水

步骤 4

撇干净浮沫后捞出鸡块控水备用

步骤 5

番茄洋葱青椒分别洗净切块，蒜切末

步骤 6

找一个小碗，加入2勺生抽，1勺耗油，少许糖，胡椒粉调匀，料汁就准备好了

步骤 7

起锅烧油，先炒香蒜末

步骤 8

倒入鸡块翻炒，炒干水汽

步骤 9

加入一勺郫县豆瓣酱

步骤 10

炒出香味后，加入番茄翻炒至变软出汁

步骤 11

加入洋葱和料汁炒匀

步骤 12

加没过食材的水，大火烧开后转中火盖盖子焖8分钟

步骤 13

加入青椒和孜然粉炒匀，大火收汁即可

步骤 14

汤汁记得多留一点，真的巨下饭！

茄汁孜然焖鸡的小贴士

鸡腿肉比较嫩，怕胖的话可以去皮，换成鸡胸也可以，时间不用焖那么久。 如果番茄成熟度不够的话，可以再加一勺番茄酱调味。 出锅前尝尝咸淡，基本不用额外放盐了。 孜然粉是灵魂！别省，如果有孜然粒也很好。

菜谱创建时间：2022-09-05 11:36:14