五香牛肉

作者： 阿紫郡主

中秋佳节近在咫尺，也是与家人团圆的日子，便想到唐代诗人王维的那首诗：独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲……不禁意间想起花甲之年的母亲，我随着年龄的增大，更加思念故土，更加思念亲人……也是我特别怀念妈妈的那道“五香牛肉”，记得母亲喜欢在中秋家宴上，都会烧的一碗给我们吃，那是妈妈的味道，我记忆犹新……遥祝我的爸爸妈妈健健康康，事事如意

用料

• 牛肉 700克
• 生姜 2片
• 八角 2个
• 白糖 5克
• 臻鲜本味糯米料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺

五香牛肉的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

牛肉切成3里面厚的片

步骤 3

起锅烧油（我用的是1勺猪油）

步骤 4

放入白糖炒出焦糖色

步骤 5

放入牛肉

步骤 6

牛肉翻炒变色，放入生姜和八角

步骤 7

倒入生抽

步骤 8

倒入老抽

步骤 9

倒入臻鲜本味糯米料酒去腥

步骤 10

加清水没过牛肉，大火烧开后改中火，烧至入味（大概70分钟）

步骤 11

大火收汁即可出锅装盘

步骤 12

红辣椒丝和葱丝点缀一下

步骤 13

成品，撒上白芝麻

步骤 14

香喷喷的五香牛肉，下酒菜绝对好吃哦

五香牛肉的小贴士

牛肉切成3厘米厚的牛肉片，容易入味。白糖炒出焦糖，牛肉的颜色漂亮。用臻鲜本味糯米料酒，小火慢焖70分钟，五香牛肉更香，嚼劲十足。

菜谱创建时间：2022-09-04 21:32:38