【红烧板栗芋艿猪肚】

作者： 长城2228

一道家常菜。 没有故事。 但好吃。

用料

• 猪肚(熟) 约200克
• 板栗(去壳) 约100克
• 芋艿(去皮) 约100克
• 食用油 2勺
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 热水 大半碗
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 食盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 葱花 少许

【红烧板栗芋艿猪肚】的做法步骤

步骤 1

我是用高压锅煮猪肚的。 上气后, 再压十五分钟左右。不开盖, 自然冷却后取出备用。

步骤 2

准备好主食材。 熟猪肚切块备用。 板栗去壳备用。 芋艿去皮备用。

步骤 3

锅中加2勺油, 爆香蒜片和姜片。

步骤 4

加入猪肚, 翻炒片刻。 加1勺料酒和1勺白糖。 继续翻炒片刻。

步骤 5

加1勺黄豆酱, 再加大半碗热水将酱调匀。 大火烧开后转中文煮二分钟左右。

步骤 6

加入板栗和芋艿。 加入1勺生抽和1勺蚝油。 继续煮十分钟左右。 注意观察锅中的汤汁。若需要, 加适量热水以防干锅。 出锅前尝咸淡。若需要, 加适量盐调味。

步骤 7

出锅, 装盘。 撒少许白胡椒粉和葱花。 趁热享用。

【红烧板栗芋艿猪肚】的小贴士

喜辣的, 可用辣豆瓣酱代替黄豆酱。

菜谱创建时间：2022-09-04 18:40:44