鲫鱼这样吃好吃😋

作者： 北冥之鱼_qprz

每天下班后，拖着疲惫的身体不知道吃什么，不吃吧，晚上会饿得发慌，吃吧又不知道吃什么好，于是就喜欢做这道菜，又快又方便，去超市买，师傅会帮你处理好，买点葱，香菜，辣椒🌶️，回家就开始煮。

用料

• 花椒 几粒
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 料酒 3大勺
• 葱 5根
• 姜 5片
• 红薯粉 适量
• 泡辣椒 适量
• 香菜 适量
• 郫县豆瓣酱 适量

鲫鱼这样吃好吃😋的做法步骤

步骤 1

鱼拿回来，先洗一洗，去掉没去干净的鱼鳞，再放入料3大勺，放葱姜水，我是用缴蒜机打的，腌制10分钟。倒油，煎一煎。我图中就差不多，喜欢焦点的，可以煎久点

步骤 2

腌制的时候，可以切泡椒🌶️，我没用过鲜，新小米椒试过，带手套，不然被辣哭手👋，先倒入油，我减脂，少油，放入灵魂红花椒，一定要红色的，香！（绿色花椒是麻的），香味出来了，就倒入豆瓣酱，炒香，再放姜蒜沫，剁辣椒🌶️，炒一下，倒入水，最好是开水，因为快……再放入适量的鸡精，蚝油，生抽，盐，白糖调味，不然水后面蒸发了，会很咸

步骤 3

水先熬一下，再放入鱼煮，煮5分钟，不要盖盖子，不然水蒸发不出去。

步骤 4

最后起锅前尝一下味道，来放盐，现在放盐，就是怕有些小伙伴放咸了，因为有时候可以不放盐，根据自己的口味来。最后装盘，活里留点汤，放入香菜，绿辣椒，5秒，倒入盘中鱼上，绿辣椒有可以放，没有可以不放。香菜也是。不喜欢香菜，可以放葱末，

菜谱创建时间：2022-09-04 18:19:58