红糖红枣发糕

作者： 于可爱

【自用，纯记录】突然就好馋😋

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋（可不加） 1个
• 酵母 适量
• 温的红糖水 适量
• 红枣 数颗
• 水 适量
• 食用油 适量

红糖红枣发糕的做法步骤

步骤 1

在盆里倒入面粉，鸡蛋，酵母 倒入红糖水（一定要温水，或者热水化开红糖，等凉了再用） 红枣洗净，去核，切碎，放入面粉盆里

步骤 2

加入适量水，把面粉搅拌成特别黏，很浓稠，有筋的面糊，其实也不能说是面糊，它是介于面糊与面团之间的那种状态，不成团，也不是面糊 也可以比照片上这个状态更稠一点，再加点儿面粉也可以，就做成像面团又不像面团的那种状态 （这一步可以醒发一次，也可以不醒发，不过最好是醒发一次，醒发好之后搅拌排气）

步骤 3

把容器刷上一层油，防粘用的

步骤 4

把面糊倒进小碗里（吃饭的碗就可以了，一定要是一小碗一小碗的，不能太大，否则不好熟） 上锅醒发一个小时左右，具体时间不定，要根据温度来看，也可以在锅下倒入热水，加快醒发时间 如果看到面团明显的醒发了，也就可以了

步骤 5

蒸30～40分钟 停火之后要焖5分钟再开盖 可以等凉一凉再脱模，防止烫手

步骤 6

好香啊

步骤 7

超级好吃，连炫三个

红糖红枣发糕的小贴士

红糖水一定不能是热的，否则会烫坏酵母

菜谱创建时间：2022-09-04 15:47:51