青椒炒蛋

作者： 程小May

广州出差吃到一款特别普通的家常菜，青椒炒蛋。超级美味，鲜嫩的蛋香夹杂着青椒的青辣味。自己尝试做了一下，虽然不及饭店的，也很美味。

用料

• 鸡蛋 三个
• 青椒 七个
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 蚝油 适量

青椒炒蛋的做法步骤

步骤 1

这个青椒选的是湖南线椒。

步骤 2

青椒切成小段，蒜切成蒜末（蒜末是精华，一定不能少哦）。鸡蛋打成蛋液加入少量的温水，白酒，白糖，蚝油，盐，搅拌均匀待用。

步骤 3

油热放入青椒和蒜末煸炒，炒出香味放入蛋液

步骤 4

让蛋液包裹住青椒，刚放入蛋液先不要翻炒，先让蛋液固定成型

步骤 5

慢慢翻炒蛋液至蛋液完全熟透

步骤 6

翻炒过程火不要太大，鸡蛋容易变硬就不松软了。简单的一道青椒炒蛋就完成了😇😇

菜谱创建时间：2022-09-04 13:46:55