饼干系列：芝士脆脆棒

作者： 七月浅喜

配方的量能做60*40的烤盘4个

用料

• 蓝黛预拌粉 200克
• 黄油 45克
• 色拉油 15克
• 清水 120克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋液 20克
• 海盐 1克
• 芝士碎 50克

饼干系列：芝士脆脆棒的做法步骤

步骤 1

芝士切成碎，备用。

步骤 2

黄油液化。 也可以把配方里的黄油全部换成色拉油，但是没有那么香。

步骤 3

除芝士碎外，所有的材料加入搅拌盆里。 蓝黛预拌粉偏甜，1克盐中和之后还是会有点甜，建议可以放2克盐，3克盐的话就接近咸味了。

步骤 4

电动打蛋器或者手抽打至顺滑，呈倒三角形状。 尽量不要太稀了，稠一点，不然有些可能还没挤完，前面挤的就有点化水了。 面糊做好要马上挤了做，不能等。

步骤 5

加入芝士碎，用刮刀搅拌均匀。

步骤 6

面糊装入裱花袋中，口子剪的差不多筷子粗细，一根一根慢慢挤，熟练了就很快的了。

步骤 7

160度预热。 风炉烤箱，150度15分钟。 如果是平炉烤箱，温度至少要高10-20度。 如果上色不均匀，记得中途转换一下烤盘的位置。

菜谱创建时间：2022-09-03 23:31:03