节气蔬食~处暑~葡萄汁炖雪梨

作者： 善时仙喜

虽然说处暑=出暑，但是广西的天气依然高热不退。 不过湿气退了一些，变成了燥热天。 这种天气最想吃的就是水果。 新鲜的雪梨和葡萄正当令。 合二为一，得到一道奢华的甜点。

用料

• 雪梨 550克
• 紫葡萄 550克
• 黄冰糖 50克
• 水 150克

节气蔬食~处暑~葡萄汁炖雪梨的做法步骤

步骤 1

食材合集。 雪梨选择绿中带黄，质地比较细腻的。 葡萄选紫葡萄，巨峰葡萄都可以。 最好不要用提子。

步骤 2

葡萄一粒粒的扭下来。 水中加一勺淀粉洗葡萄。

步骤 3

洗净的葡萄放入破壁机，加150克水。 用果蔬汁模式打成葡萄汁。

步骤 4

打出来是紫红色。

步骤 5

将葡萄汁过滤入砂锅中。 不能用铁锅和铝锅。

步骤 6

雪梨去皮去核，切成月牙块。

步骤 7

雪梨，冰糖，放入砂锅中。浸入葡萄汁里。

步骤 8

大火煮开，小火慢炖30分钟。

步骤 9

然后开大火收汁，10~15分钟。轻轻搅拌，防止糊底。

步骤 10

收成浓稠的状态。 放凉。 然后放入冰箱冷藏。

步骤 11

冷藏后装盘食用。 可以用桂花或者薄荷叶等等点缀。 口感惊艳，感觉好补哦。 浅尝辄止，不要多吃哦。😊

菜谱创建时间：2022-09-03 22:42:18