清汤羊肉

作者： 方晗妈妈

用料

• 羊 2500克
• 盐 10克
• 青萝卜 1个
• 料酒 5勺
• 干辣椒 5克
• 胡椒 30克
• 小茴香 20克
• 大葱 1根
• 干姜 100克
• 香菜 5根

清汤羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗干净冷水下锅放姜片，大葱，加臻鲜本味糯米料酒焯水，水开后捞起肉冲洗干净，水到掉。

步骤 2

起锅烧水，放入洗干净的羊肉大火烧开，加入除香菜，青萝卜以外的调料。

步骤 3

大火煮1小时后，加入萝卜，改小火煮1时，煮到肉烂就好。

步骤 4

等肉煮烂透后，捞肉贴片放入碗中加入沸腾的肉汤，撒上香菜，放上油泼辣子，还可以加上烙馍，一碗青汤羊肉泡馍就可以开吃了！

菜谱创建时间：2022-09-03 22:24:09