意面新灵感 ricotta贝壳

作者： 小厨子調調

我好像找回了对生活的爱啊

用料

• 自制ricotta奶酪
• 牛奶 800ml
• 淡奶油 200ml
• 海盐 1g
• 柠檬 1个
• 意面
• 贝壳意面
• ricotta奶酪 一大勺
• 青酱 一小勺
• 橄榄油
• 柠檬皮屑
• 盐
• 黑胡椒
• 甜豆

意面新灵感 ricotta贝壳的做法步骤

步骤 1

首先做一坨ricotta 牛奶加淡奶油加海盐煮到边缘冒泡，挤进一个柠檬的汁，搅匀再煮一两分钟，静止20分钟，用纱布过滤。可以放冰箱冷藏室过滤一夜。就得到了一坨有柠檬香气的ricotta奶酪。

步骤 2

按包装时间煮贝壳面。甜豆提前煮好剥开豆子。 同时准备奶酪酱： 一大勺ricotta加一点橄榄油一点柠檬皮屑一点海盐一点黑胡椒，搅匀。

步骤 3

奶酪酱装进贝壳里。再把青酱一小勺加橄榄油稀释一下加豆子，浇在面上。

步骤 4

再加点新鲜罗勒叶子，磨一点帕玛森。完成。

菜谱创建时间：2022-09-03 19:05:41