万能月饼皮

作者： 小雪日常

每年中秋都用这个配方，也确实好用，记录一下，记录的配方4:6的话可以做21个月饼皮，每个月饼50克，4:6也就是皮20克，馅儿30克，5:5大概是16个（5:5我还没试过）

用料

• 转化糖浆 150克
• 花生油 50克
• 枧水 5克
• 中筋面粉或低粉 200克
• 奶粉 10克

万能月饼皮的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

面粉可以用普通家用面粉，也可以用新良这种月饼粉，也就是低筋面粉

步骤 3

转化糖浆150克加入盆中

步骤 4

加入50克花生油

步骤 5

加入5克枧水

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

直接加入200克面粉

步骤 8

加入10克奶粉

步骤 9

按压的方式翻拌均匀

步骤 10

一定是按压的方式

步骤 11

放入冰箱冷藏两个小时

步骤 12

然后分成20克一个的小剂子

步骤 13

😊

步骤 14

我直接用手掌按压成月饼皮，非常省时间。

菜谱创建时间：2022-09-03 17:42:07