香浓豆浆（非用豆浆机破壁机豆浆功能做）

作者： 咋咋淋

用料

• 黄豆 80克
• 水 700毫升

香浓豆浆（非用豆浆机破壁机豆浆功能做）的做法步骤

步骤 1

黄豆提前隔夜浸泡，为了好去豆皮，至少浸泡10小时以上。我用的是去旅游时在农家买的自家产黄豆，浸泡了12小时。

步骤 2

浸泡好的黄豆用手一撮就能把皮撮掉，然后会浮在水面。这个步骤是最花时间的，我那豆子大小不一，又小，撮了我少半个小时。

步骤 3

把水中的豆皮捞出来，只留豆子。有人说去豆皮是为了减少嘌呤，这我就不清楚，但我觉得去皮好像能减少豆腥味。煮把水煮沸关火，把去豆皮的豆子放进去泡两分钟拿去来。

步骤 4

把豆子放破壁机，加入700毫升水，快速打1分钟。为了保护机子，我是分开几次打，每次15-20秒。

步骤 5

把打好的豆浆倒入布袋隔豆渣（如想豆浆更滑，不建议用不锈钢网筛），布袋隔豆渣的豆浆更滑

步骤 6

豆渣

步骤 7

隔好豆渣的豆浆

步骤 8

一边搅拌一边猛火煮豆浆，煮沸后马上关小火继续煮豆浆

步骤 9

小火煮豆浆煮到闻到豆浆的香味（具体时间与水量有关，我煮了大概5分钟）

步骤 10

煮好的豆浆可以不加任何调味料直接喝也是很香浓好喝，没有豆腥味。也可以加糖或者盐，自从发现咸燕麦比甜燕麦好吃，我在豆浆里加了一点盐，增添了风味。

香浓豆浆（非用豆浆机破壁机豆浆功能做）的小贴士

1.这个豆浆的浓度是我最喜欢的，比在外面买是浓郁，如果想更浓郁，可以加增加豆子或者减少水量。 2. 用热水烫豆后更容易去皮。有时时间紧迫，我也不会去豆皮，热水烫一下后直接打，但打好的豆浆隔渣后煮沸后会用小火煮煮长一点时间。

菜谱创建时间：2022-09-03 12:45:34