三杯鸽子

作者： 林中欢歌

老公鸽子汤吃腻了，想换个口味，三杯鸡他之前喜欢，那就换成鸽子🕊️

用料

• 鸽子 1只
• 食用油 少许多点
• 白酒 一点点
• 生抽 适量
• 黄冰糖 适量
• 生姜 3片
• 开水 适量

三杯鸽子的做法步骤

步骤 1

热锅倒入小锅底的油，待油温6成热时，放入吸干水分的鸽子，用中小火慢慢煎制两面金黄。

步骤 2

留少许底油放入冰糖，小火慢慢熬制，待糖色变成淡棕色放入姜片煎一下，然后放入鸽正反两面翻滚一下。

步骤 3

锅内加入5滴左右的白酒和适量生抽，加入莫过鸽子的开水，大火烧开后放入电压力锅，选择鸡鸭按键的清新口味（20分钟）取出，再次放入锅中大火收浓汤汁，边收边将汤汁浇在鸽子上，色香味俱全的三杯鸽子完工。

三杯鸽子的小贴士

1.调料如果把控不到位，大火收汁时可以随意调至自己喜欢的口味。 2.没有电压力锅就小火慢慢炖到鸽子能戳得动即可大火收汁。 3.油煎鸽子时记得盖上锅盖，不然油会飞溅。

菜谱创建时间：2022-09-02 22:32:27