红烧鸡爪【家常小炒】

作者： 汐妈小厨房

要说最常见的胶原蛋白，除了猪蹄就是鸡爪爪啦！我们喜欢吃鸡爪，尤其是我女儿这种挑食的荤菜最喜欢吃鸡爪，所以会经常烧给她吃！之前经常做虎皮鸡爪，今天来个红烧版的，好久不吃红烧的了，开造！

用料

• 姜丝 若干
• 八角 1个
• 花椒 一小撮
• 老抽 一勺
• 生抽 2勺
• 干辣椒 1-2个（小孩不太能吃辣）

红烧鸡爪【家常小炒】的做法步骤

步骤 1

鸡爪这边划开 ，剪去指甲，一分三段去腥效果非常好，

步骤 2

切三段泡水一个小时以后 冷水下锅焯水，放生姜 花椒 一个八角去腥（小孩吃没有放料酒），水开撇去浮沫，捞出冷水洗干净控水备用

步骤 3

其他的步骤忘记拍照，一个干辣椒，一两瓣大蒜籽，1-2片香叶，一个八角，姜丝若干，热锅热油下姜丝蒜瓣，翻炒一下入鸡爪翻炒，炒个五六七八下上老抽一汤勺，生抽2勺，下干辣椒八角和香叶，加水没过鸡爪，水开转中小火，鸡爪还是比较容易熟的，因为女儿才四岁啃起来可能费力，所以煮的时间长了点，大概半个小时左右，出锅，她一个人干掉了三分之一！

红烧鸡爪【家常小炒】的小贴士

1） 鸡爪脚踝那里划开去腥效果最好 2） 切断以后泡一下 去血水 3） 没了 超级简单啦

菜谱创建时间：2022-09-02 20:53:15