清蒸微醺虾

作者： 微微香茶

用料

• 海白虾 400克
• 米婆婆臻鲜本味糯米料酒 300ml
• 小葱 2根
• 姜片 4片
• 盐 5克
• 糖 10克
• 枸杞 10粒

清蒸微醺虾的做法步骤

步骤 1

新鲜海白虾洗净，控出水分，虾一定得是活的。死虾或冷冻虾做不出来这个味道。

步骤 2

将糖，盐，250ml臻鲜本味糯米料酒倒入鲜虾中，腌制10分钟。腌制的时候一定要盖盖子，不然虾会跳出来。

步骤 3

倒出腌料备用。

步骤 4

将腌制好的虾，小葱，姜片，枸杞放入锅中，加入剩下的50ml酒。

步骤 5

盖上盖子，中火焖蒸5分钟。切记，不能加水。

步骤 6

关火。

步骤 7

装盘后即可享用。

步骤 8

虾肉Q弹，没有腥味，腌制后的清甜，淡淡的酒香不用蘸任何调料都非常好吃。

菜谱创建时间：2022-09-02 20:47:38