波波脆木瓜丝

作者： 甜甜的甜甜圈圈

故事是偶尔一次吃到木瓜丝，又脆！又爽！那味道念念不忘！然后网上下单买回来吃过一次！不好吃！乡下也种有好多木瓜！才想起来其实自己也可以制作一下的！

用料

• 新鲜生木瓜（非常生的那种） 5个
• 冰糖 200克
• 小米椒 4个
• 生抽 适量
• 大蒜 3大个

波波脆木瓜丝的做法步骤

步骤 1

准备生木瓜！刨皮！

步骤 2

切丝！要求不带油星。所以我选了一块木板洗干净来用

步骤 3

切成大小适中的木瓜丝！放大太阳下爆晒，晒到木瓜丝硬邦邦的！（切小点容易晒干。切大点成品出来口感会脆点）！看自己喜欢！

步骤 4

开始了！用清水反复清洗三次！洗干净后控水备用！这时注意！是用凉水！不要用热水泡哦。用热水泡完的木瓜丝是软的！不脆！！注意！注意！注意！

步骤 5

这时候来准备酱料了。小米椒切粒！蒜蓉，冰糖。加入适量酱油搅拌均匀！看别的菜谱要一斤糖一斤木瓜丝干！我觉得糖多了，太甜不好吃！我是真的适量！适量糖！适量酱油！酱油也是普通酱油而已！小米椒嘛！想辣就放多点。吃不了太辣就放两三个就好了！再加点香油！

步骤 6

准备一个陶瓷罐。把控好水的木瓜丝放底，然后再把已经溶化了冰糖的酱汁倒下去。隔一段时间搅拌一下！怕有些木瓜丝没泡到！

步骤 7

成品！正常泡四个小时就可以吃了！当然时间长点会更入味！这几罐够我吃一两月了！没吃完的放冰箱冷藏！

波波脆木瓜丝的小贴士

木瓜必须是生的！生的！生的！ 洗木瓜丝干时必须是凉水！凉水！凉水！

菜谱创建时间：2022-09-02 20:31:34