清蒸十六枚

作者： 阿紫郡主

五点多就去了菜市场：看着生鸡活鸭，鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜，通红的辣椒……热热闹闹，挨挨挤挤，这大概就是人间烟火下最朴实又温馨的场景。在海鲜区域，我挑了名为“十六枚”的海鱼，肉质肥美，汁多味美。

用料

• 十六枚 1条
• 小葱 1根
• 生姜 1块
• 红辣椒 2个
• 香菜 1根
• 菜籽油 1勺

清蒸十六枚的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

十六枚去鳞洗净

步骤 3

红辣椒，小葱和生姜切丝

步骤 4

生姜丝小葱揉搓一下，放在鱼身上，碟子放1勺盐

步骤 5

倒入1碟臻鲜本味糯米料酒

步骤 6

筷子搅拌，盐容易化了

步骤 7

臻鲜本味糯米料酒腌制十分钟入味

步骤 8

上锅蒸

步骤 9

水沸后蒸6-7分钟后，将生姜和小葱捡出来

步骤 10

放入生姜丝，葱丝和辣椒丝

步骤 11

淋上油醋汁（0脂肪）

步骤 12

起锅烧油，冒青烟即可

步骤 13

淋上热油，激发葱丝的香气。即可出锅

步骤 14

成品

步骤 15

鱼肉滑嫩，参透着一股糯米酒香，鲜香美味

菜谱创建时间：2022-09-02 15:12:44