肉嫩汁香红烧肉

作者： jane心素如简

收到米婆婆臻鲜本味糯米料酒，就想烹调个红烧肉吃，一滴去腥增香，肉嫩汁香好下饭。

用料

• 五花肉 500克
• 臻鲜本味糯米料酒 适量
• 冰糖，老抽，生抽，盐 适量
• 八角，桂皮，香叶，姜片 适量

肉嫩汁香红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉泡去血水洗净备用，水中放五花肉和姜片小葱结，水开加点糯米料酒去腥增香，撇去浮沫后把肉捞出过下凉水。

步骤 2

五花肉切小块，把冰糖炒出糖色备用。

步骤 3

锅中放油加八角香叶姜片等炒出香味，把五花肉炒上色。

步骤 4

加适量糯米料酒去腥增香。

步骤 5

加入少许老抽上色，生抽和盐及鸡精调味，加适量开水和炒好的糖色，小火慢炖，肉的软烂程度依个人喜好哈，最后大火收汁。

步骤 6

香香哒五花肉装盘食用了。

肉嫩汁香红烧肉的小贴士

臻鲜本味糯米料酒适量调味去腥增香，五花肉软烂程度依个人喜好调整时长和火候哈。

菜谱创建时间：2022-09-02 14:36:14