咸香黑芝麻吐司🍞

作者： 糖小鱼_smallfish

黑芝麻咸吐司，咸咸软软的，早餐吃一流。（原方子来自啊呜老师）

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 15g
• 盐 4克
• 牛奶 80克
• 细砂糖 10克
• 水 105克
• 鲜酵母/干酵母 8g/3g
• 奶粉 10克
• 炼乳 8克
• 黑芝麻 8克
• 黄油 20克

咸香黑芝麻吐司🍞的做法步骤

步骤 1

除黄油、黑芝麻，其余材料放入厨师机

步骤 2

搅拌至粗膜

步骤 3

加入软化黄油

步骤 4

继续揉到手套薄膜

步骤 5

加入黑芝麻

步骤 6

低速把黑芝麻揉匀，撑开依然是手套膜

步骤 7

28度发酵至2倍大

步骤 8

排气分割成三等分，松弛15分钟

步骤 9

取一个擀长擀面

步骤 10

卷好继续松弛15分钟

步骤 11

再取一块擀长，翻面

步骤 12

从上到下卷起来 捏紧收口

步骤 13

放入低糖模具盒

步骤 14

发搅至9分满

步骤 15

上火170，，下火185，烤28分钟。如果不是低糖模具，下火加10-20度，延长时间到35分钟

步骤 16

出炉刷牛奶

步骤 17

晾凉再撕开，美味

步骤 18

软绵绵的，赶紧做起来！

菜谱创建时间：2022-09-02 13:05:28