卤肉饭

作者： 乔乔猪猪

用料

• 带皮五花肉 1000克
• 红葱酥 80克
• 冰糖 80克
• 酱油 140克
• 红标米酒 160克

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

酱油：金味王>万家香>万字

步骤 2

冷水下锅 煮五花肉+米酒 小火煮熟 约20-30分钟 用温水把猪肉洗干净

步骤 3

五花肉切成约8mmX8mm的肉条

步骤 4

热锅 不放油 炒肉条 炒出肥油 把油倒出来 留着或者丢弃 随意 肉变金黄色 放红葱酥 炒一炒 放冰糖 冰糖化了 放酱油 直到肉条变琥珀色 锅里没有多余水分

步骤 5

冰糖不可以变 红葱酥和酱油可以增减

菜谱创建时间：2022-09-01 23:02:25