超级下饭番茄炒滑蛋

作者： 小c妹下厨房

作为广东人，怎么可以不会做番茄炒滑蛋。 作为一道地方家常菜，出现频率极高，下饭一流。 小时候长身体，就这一道菜就可以吃两大碗饭❤️ 用料简单，做法方便，清淡营养，酸酸甜甜的味道配饭之首选⬇️ #配方量1-2人份

用料

• 鸡蛋 中等大小2只
• 番茄 2只
• 蒜头 1大片
• 姜片 3片
• 盐 2g
• 酱油 1小勺
• 糖 1大勺
• 番茄酱 1大勺
• 葱花，选用 适量
• 油 适量

超级下饭番茄炒滑蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料。番茄洗干净后可以先用烫水去皮，再切块。我习惯连皮。鸡蛋放一点盐打散，可以加一点水，这样炒出来的蛋更滑。

步骤 2

热锅下油煎蛋。油适量多方一些，大火热锅，中小火煎蛋

步骤 3

凝固的蛋液拨一边，让未凝固的蛋液留在高温处。7成熟左右可以起锅备用

步骤 4

热锅下油爆蒜片，姜片（刚好用完就没有放了）

步骤 5

蒜香溢出后放番茄翻炒，碾压。

步骤 6

番茄转色出水，可以加入番茄酱翻炒

步骤 7

放酱油，糖，盐，继续翻炒1分钟

步骤 8

加入鸡蛋。继续翻炒片刻，让鸡蛋炒熟即可。喜欢的话可以把葱花撒上，

步骤 9

搞定

菜谱创建时间：2022-09-01 22:56:44