板栗腐竹烧肉

作者： 厨神如画V

小美烧肉太省心了，五花肉、野生八角、野生草果、野生板栗🌰、腐竹扔小美里，没有油烟，不呛口只有满屋的肉香味……五花肉又糯又香，板栗又粉又清甜，腐竹吸饱了汤汁和肉香，真比肉还好吃😋

用料

• 腐竹50克，野生板栗去壳100克，五花肉350克
• 10克姜片、油30克、花椒一小撮、生抽20克、老抽7克、冰糖10克、水150克、昆布粉1/4勺，盐1/4+1/4茶匙、三奈1个、野生八角1个（普通的就放2-3个）、桂皮一小块、野生草果1个、葱段适量

板栗腐竹烧肉的做法步骤

步骤 1

350克五花肉洗净切成2厘米左右的方块，板栗去壳去皮后100克，50克腐竹提前两小时浸泡。 板栗用小美先蒸一下，主锅加600克水，30分钟/varoma/速度1，蒸好备用。可以用网锅蒸哟。 把30克油，350克五花肉块，10克姜片放入主锅，进入小炒肉的高温模式，15分钟爆香肉。 小贴士: 如果用的TM5，就设15分钟/120℃/反转小勺。

步骤 2

放入花椒一小撮、生抽20克、老抽7克、冰糖10克、水150克、昆布粉1/4茶匙，盐1/4茶匙、三奈1个、野生八角1个（普通的就放2-3个）、桂皮一小块、野生草果1个，30分钟/varoma/反转小勺。开始可先将速度转至2，停留2，3秒，颠锅，混合下调料，全程揭开量杯盖。

步骤 3

加入蒸好的板栗，泡好的腐竹，1/4茶匙盐，15分钟/varoma/反转小勺。全程揭开量杯盖。 最后30秒从主锅盖观察孔放入适量葱段。

步骤 4

最后30秒从主锅盖观察孔放入适量葱段。出锅，好好享用吧。

菜谱创建时间：2022-09-01 22:40:04