异域风味绿色Salsa酱（Salsa Verde）

作者： 塞尔维亚小食堂

很喜欢吃墨西哥玉米卷/片，Taco的好伴侣是Salsa酱，又分为红色Salsa（西红柿为主要原料）和绿色Salsa（Salsa Verde）。 最近摘了些Tomatillo，也叫墨西哥绿番茄，富含维C、钾和膳食纤维，可以用来做绿色Salsa酱，非常简单快手，异域风味满满，味道有点酸酸辣辣的，瞬间一碗Taco都吃光。

用料

• Tomatillo粘果酸浆 10个
• Jalapeño墨西哥辣椒 2-3个
• White Onion白洋葱 1/3个
• Cilantro香菜 大概同洋葱量
• Garlic蒜瓣 1瓣
• Lime青柠汁 半个

异域风味绿色Salsa酱（Salsa Verde）的做法步骤

步骤 1

Tomatillo大概10个，拨开外面的皮，里面的绿色小番茄摸起来会有点黏稠感，洗干净，不用切，在开水中煮5分钟左右，直至Tomatillo颜色从绿色变成微黄色。沥干水备用。

步骤 2

太激动忘记拍照，配一张网上找的Tomatillo拨开外皮的图

步骤 3

jalapeño 2-3个，洗净去颈去籽，切成小块。喜欢辣一点的可以不去籽

步骤 4

洋葱、香菜、蒜切成小块，喜欢香菜味道的可以稍微多放一些

步骤 5

加入半个青柠的汁，所有原料用料理机打碎

步骤 6

配上Taco，开吃👻

异域风味绿色Salsa酱（Salsa Verde）的小贴士

1、也可以在烤箱或平底锅上把Tomatillo烤熟，风味会更浓郁 2、做出来的绿酱可以在冰箱稍微冷藏一会，风味更佳

菜谱创建时间：2022-09-01 08:26:58