茄子洗净切块
面粉中加鸡蛋,盐,花椒粉,水搅成如图的糊状
油温7程热,茄子裹面糊炸
炸至金黄出锅控油
另起锅留底油
葱姜蒜入锅炒香
放西红柿和酱翻炒至软烂
放生抽
放蚝油
放盐翻炒均匀
下炸好的茄子
剩下的面糊加适量水倒入炒好的茄子中
出锅啦