巧克力流心月饼

作者： 偶居

改动了辰妈巧克力月饼的方子，做成巧克力流心月饼，口感更佳。成品是50克的月饼，共22个

用料

• 流心馅 成品大概110（5克一个）
• 淡奶油 43克
• 巧克力70% 25克
• 黄油 15克
• 糖 25克
• 巧克力皮 成品大概410克（18克一个）
• 中筋面粉 180克
• 好时巧克力酱 160克
• 花生油 58克
• 可可粉 5克
• 巧克力馅 成品大概630克（28克一个）
• 鸡蛋 4个（大概180克）
• 纯牛奶 120克
• 白糖 80克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 50克
• 澄粉 50克
• 巧克力70% 170克

巧克力流心月饼的做法步骤

步骤 1

先将流心馅隔热融化，冷冻

步骤 2

将好时巧克力酱、花生油、过筛的可可粉搅拌均匀

步骤 3

加入中筋面粉搅拌均匀，巧克力皮做好了，静置一下

步骤 4

将牛奶、鸡蛋、白糖搅拌均匀

步骤 5

倒入过筛的可可粉、低筋面粉、澄粉搅拌均匀

步骤 6

倒入巧克力隔水加热炒制

步骤 7

巧克馅炒制好的样子

步骤 8

巧克力皮和巧克力馅都分成22个

步骤 9

包好，200度烤15分钟

步骤 10

看看流心的样子

菜谱创建时间：2022-09-01 00:49:11