蒜蓉面包

作者： 启彤

用料

• 黄油 45克
• 高筋面粉 330克
• 细砂糖 6克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 180克
• 酵母 5克
• 蒜蓉酱用料：
• 黄油 15克
• 蒜泥 15克
• 盐 糖各 2克
• 葱花 适量

蒜蓉面包的做法步骤

步骤 1

用后油法将所有材料倒入厨师机揉出膜后 盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

步骤 2

将发酵好的面团均分六份 每个110克左右

步骤 3

每个排气揉圆 盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 4

15分钟后明显有膨大

步骤 5

幹成椭圆形 三分之一处折起来

步骤 6

另一边也折起来 捏好口

步骤 7

口朝下全部做好后盖上保鲜膜二发

步骤 8

开始制作蒜蓉酱，把黄油化开，蒜切沫，加入糖和盐并拌匀 倒入裱花袋里

步骤 9

大约一个小时二发的状态

步骤 10

用刀划个口

步骤 11

挤上蒜蓉酱撒上葱花

步骤 12

预热烤箱180度中层（实际温度）40分钟

步骤 13

出锅 满屋飘香

步骤 14

香

菜谱创建时间：2022-08-31 21:59:11