蛋卷

作者： 辣妈糖糖

从小就爱吃的蛋卷，现在在国外吃不到了。买了蛋卷机寄来做给孩子们吃，香酥脆孩子超喜欢😘 （文中材料数量是大概30个的量）

用料

• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 250ml
• 鸡蛋 2个
• 黑芝麻白芝麻 少许
• 盐 1克
• 黄油🧈 100克

蛋卷的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好（黄油微波炉加热融化放凉）

步骤 2

先把两个鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀，然后倒入融化放凉的黄油🧈

步骤 3

然后依次倒入牛奶、面粉、芝麻和盐（为了突出甜所以加了点盐）搅匀

步骤 4

成这样的糊糊

步骤 5

准备好晾架、锅开最大火，等绿灯亮了就可以开始了

步骤 6

一勺一个，少一点不要太多，盖上的时候把锅压一下能令蛋卷更薄

步骤 7

刚盖上的时候冒大烟，等烟小了基本没有的时候就好了，打开就是这样子

步骤 8

迅速拿快递卷起（这时候还是软的，不迅速很快脆了就卷不起来了）

步骤 9

也可以用这种夹子，更方便，这样一折卷起来就好，不要卷的太紧密松一点更容易散热变脆

步骤 10

娟好抽出来夹到架子上就好（非常烫要小心不要用手）

步骤 11

放凉就好了，特别脆

步骤 12

非常酥脆又香甜，赶紧做起来吧

蛋卷的小贴士

面糊放少一点，宁愿少不要多，刚放进去盖上一定要压一会儿让它更薄，我做的是减糖的，刚刚好，不需要放太多糖，黄油用了100g做出来非常酥脆，适当减油也是可以。做好以后放入保鲜袋密封好就可以了，记得交作业！

菜谱创建时间：2022-08-31 12:40:01