自制不塌陷不凹底的美味麻薯包

作者： 退休少女ice

我和女儿都喜欢吃麻薯包，那韧韧的口感，糯糯的内在，让人停不下口。做法超级简单！按步骤做就可以。

用料

• 麻薯预拌粉 200克
• 鸡蛋 65克
• 黄油 40克
• 盐 1克（我没加）

自制不塌陷不凹底的美味麻薯包的做法步骤

步骤 1

麻薯包预拌粉外包状详见图👆，反面有明确的配方和做法，参考这个做也可以。

步骤 2

黄油隔水溶化，备用。牛奶倒入锅中，小火加温热再加入蛋液（注意牛奶温度不要太高，否则就成蛋花汤了）直接倒入麻薯粉，用刮刀拌匀成无粉状即可。

步骤 3

拌好以后带上手套，把溶化的黄油液体倒入面团中，用手去揉，揉到黄油全部都吸收进去，面团光滑就可以了。（刚开始会超粘，要有耐心哦，加油！）

步骤 4

把麻薯面团分成20克/个的小团，排列整齐放入烤盘。

步骤 5

预热烤箱上下火180度10分钟，烘焙时调到170度，烘焙时间35分钟。我一般是在20分钟的样子，把烤盘转个方位。（麻薯一般时间烘焙到23分钟左右就开始长个子了)

步骤 6

烤好了麻薯稍微放凉就可以吃了，温热的时候我觉得更好吃，口感是糯糯的。

步骤 7

作者本人😄

自制不塌陷不凹底的美味麻薯包的小贴士

1、塌—就是没烤熟，出炉后热胀冷缩就塌了。 2、凹底一基本就是底火太高或者没烤熟，热胀冷缩也就凹底了。 3、麻薯面团揉到表面全部变光滑即可，但切忌不可以过度。 4、新鲜出炉的麻薯可以与家人和朋友一起分享，也可以当作茶点或追剧零食，建议尽量吃光光。 5、如果一次吃不完可装入保鲜袋中扎紧口，第二天吃时稍微有点硬，但是很有嚼头，如果接受不了，可放入微波炉加热半分钟就会变软。

菜谱创建时间：2022-08-31 07:49:09