好吃到流口水｜辣子鸡丁

作者： 瓜瓜喊你来吃饭

下酒菜，下饭菜，当零食吃也是绝配，家庭版容易做，实现辣子鸡丁自由，鸡比辣椒多！！

用料

• 鸡胸肉 500g
• 干辣椒 根据个人口味而放
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 花椒 一把
• 黑胡椒 根据个人口味而放
• 盐 半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 8克
• 淀粉 1勺

好吃到流口水｜辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

备好食材。

步骤 2

鸡胸肉腌制二十分钟。

步骤 3

大火炸，不用担心熟不了，复炸过后更香。

步骤 4

油热了先放干辣椒和姜蒜炒出味，放半勺鸡精和一点糖，糖能提鲜和中和一点辣度，最后放鸡胸肉大火翻几遍均匀入味即可。

步骤 5

就是这个味。

好吃到流口水｜辣子鸡丁的小贴士

鸡胸肉不能起太大块，否则难熟。干辣椒用水泡过，下油炒的时候不会发黑。

菜谱创建时间：2022-08-31 01:10:50