小酥肉

作者： 陈小厨的美食日记

用料

• 猪里脊肉 500克
• 红薯淀粉 50克
• 花椒粉 3勺
• 盐 5克
• 面粉 30克
• 鸡蛋 3个
• 油 1000克
• 姜 5片

小酥肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉洗干净，控干水分，切成一厘米宽的长条备用。

步骤 2

切好的肉中加入姜末、盐、花椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 3

调面糊，鸡蛋、红薯淀粉、面粉搅拌均匀备用，面糊一定要浓稠，切记不要加水。

步骤 4

将腌制好的肉倒进面糊里搅拌均匀。

步骤 5

油温5成热下锅炸，炸至两面金黄捞出。

步骤 6

出锅，可根据个人喜好加入辣椒面。

菜谱创建时间：2022-08-31 00:04:44