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昂刺鱼汤炖豆腐的做法

昂刺鱼汤炖豆腐

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作者: Lotus_rdl4
Lotus_rdl4
周末在本地一家家庭厨房喝到的昂刺鱼汤很喜欢,但觉得店里的添加的调味品多,口味过重,喝完口渴,就回来自己复刻了改良版的。买的昂刺鱼比较大,两条有7两5重,如果买小一点的可以放5-6条更鲜。

用料

昂刺鱼汤炖豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中下油,把姜片放入涂抹一下锅底,然后放入用厨房纸吸干表面水份的昂刺鱼,用中火煎,我这里用的是米技炉6档,煎大约2分钟,晃一下锅,鱼不粘锅可滑动以后翻面再煎2分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入开水,把葱加进来,大火烧开后转中小火炖15分钟,汤会越来越白。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一盒内脂豆腐,再炖5分钟,或者小火多炖一会儿也可以。根据各人口味加入盐和白胡椒粉调味。

昂刺鱼汤炖豆腐的小贴士

1.煎鱼的油稍微多一点,汤白就是因为油脂的乳化发白的。 2.煎鱼不要太早翻面,不然容易破皮,等煎到能在锅中滑动了再翻。 3.中小火炖汤会越炖越白,要有耐心。

菜谱创建时间:2022-08-30 20:03:00
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