超简单全麦吐司【搬运自用】

作者： salviaS

做过觉得很好的方子，就搬过来了，侵删。 【最简单的全麦吐司做法，让你自信爆棚的食谱，新手也能一次成功！-奥地利的小胡】 https://b23.tv/axAZuyJ

用料

• 全麦粉(我用王后T150) 200克
• 高筋面粉(我用白燕) 150克
• 牛奶 220克
• 干酵母 6克
• 蜂蜜 40克
• 盐 6克

超简单全麦吐司【搬运自用】的做法步骤

步骤 1

容器中加入水和酵母，搅拌溶化混合均匀后， 加入蜂蜜，盐，无盐黄油搅拌均匀， 加入全麦粉和高筋面粉，混合搅拌至无干粉。

步骤 2

不用出膜！

步骤 3

我比较懒(很黏手揉不动），混合成团之后就扔那了，十五分钟左右捞起来整理成团，发酵至2倍大小。

步骤 4

室温高低会影响发酵时长，最终看状态，发至模具9分满左右即可。

步骤 5

烤箱预热至200℃，中层加盖烤30分钟。 温度时间仅作参考，各家烤箱脾气不同请根据自家烤箱调节烘烤温度时间。 Tips:不确定熟不熟的可以上测温针(十来块钱，新手建议备一个），面包中心温度达到95℃就是烤熟了。

步骤 6

看这组织还行吧⊙▽⊙ 吐司放凉切片，烤香加芝士，一口下去超满足！

超简单全麦吐司【搬运自用】的小贴士

1·视频模具尺寸21x12x12cm，我用450克吐司模做出来，觉得也差不多。 2·配方里的水，视频用的是温水，气温在21度。 我的坐标广东，气温35度，直接用的凉白开。

菜谱创建时间：2022-08-30 09:07:00