美善品｜炒菌子（见手青）

作者： GiGi厨房里的光和热

2022年8月29日 周一 大理 小雨 今天冒着小雨，跟着当地导游去山里采菌子。满载而归用小美复刻了云南当地味道。 通常人工种植的叫蘑菇，野生的叫菌子。 野生的菌子一定要在专业人士的指导下食用，以免中毒。 但这个方子也可以用来炒蘑菇。

用料

• 大蒜 30克
• 油 150克
• 野生菌子（见手青） 200克
• 辣的长青椒切段 80克
• 盐 3克
• 干红辣椒切段 10克

美善品｜炒菌子（见手青）的做法步骤

步骤 1

30克大蒜放入主锅，设置3秒/速度5。 然后用刮刀棒把蒜刮至锅底。

步骤 2

加入150克食用油，10克干红辣椒 设置3分钟/120度/速度1

步骤 3

加入200克菌子 Tm6用户：我的食谱-标准专辑-高温专辑-小炒肉，利用这个食谱的最高温度（160度）高温导航来操作。时间改为25分钟。 Tm5用户：25分钟/v/反转小勺。

步骤 4

最后3分钟放入切段的80克青椒。 因为菌子里面有见手青微毒，所以尽量用Tm6的高温烹饪来做。

步骤 5

做好后，鲜美无比👍

美善品｜炒菌子（见手青）的小贴士

160度的高温容易让大蒜糊底巴锅，这是正常现象小美没有不粘的涂层。用自动清洗功能的顽固残留来清洁。

菜谱创建时间：2022-08-30 00:38:32