日式牛肉饭

作者： Zheng大美

哥哥很喜欢山姆的牛肉饭 总觉得牛肉太少 查了菜单，就自己试一试 参考了下厨房9.1的这个菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/106443882/ 做了个5倍量的新菜谱 每次200克只够一人食 做个近5倍量，两个娃，两三顿就灭了 只怪锅小，否则做个10倍量 分装好冷冻起来，吃的时候解冻加热 非常适合懒人的操作

用料

• 肥牛 900克
• 洋葱 1个
• 味淋 150克
• 清酒 75克
• 浓口酱油 225克
• 白糖或蜂蜜 30克（2勺）
• 清水 食材持平
• 生姜 几片（可省略）

日式牛肉饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切好放清水没过食材烧开

步骤 2

山姆肥牛准备好

步骤 3

水开牛肉丢进去

步骤 4

准备好酱汁

步骤 5

酱汁放入锅中

步骤 6

大火烧10分钟。 太满了，沸腾就改小火慢慢烧10来分钟。

步骤 7

烧了十分钟后的样子

步骤 8

关火浸泡1小时以上。（隔夜也可以）

步骤 9

泡了一个小时后的样子

步骤 10

试了下味道，汁够咸，肉差一点，又加了2勺浓口酱油。继续开过煮10分钟。

步骤 11

好啦，装上一份，差一碗米饭🍚，完美啦

日式牛肉饭的小贴士

1.日式的做法就是鲜甜，不喜欢甜的白糖和蜂蜜可省略。 2.照烧汁的材料淘宝一次性买齐 可以煮2次以上，浓口酱油会比较费。 链接拿去。 ☞浓口酱油 37微zHm22FSSQIu哈 https://m.tb.cn/h.U0HpRps CZ3457 龟鹤寿浓口酱油日式酿造酱油寿喜烧酱汁寿喜烧寿喜锅底料400ML ☞味淋和清酒 39微B4bd2FSSypH， https://m.tb.cn/h.UbtQ7QV CZ0001 锦味馆料理清酒300ml+本味淋300ml日料调味料酒日式料理海鲜调料 3.方子参考下厨房9.1的菜谱 链接如下 https://www.xiachufang.com/recipe/106443882/ 4.原po主强调不要怕肉煮久会老，不是吃火锅烫一下，牛丼就是小火慢慢咕嘟咕嘟的，熬出味儿。 5.不用炒，煮➕泡➕煮，非常方便。可同法炮制照烧鸡腿。酱汁配比清酒:味淋:浓口酱油，1:2:3。 6.我不喜欢生姜泥，所以换成片，后面夹出来扔掉。

菜谱创建时间：2022-08-29 16:24:35