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番茄鱼片的做法

番茄鱼片

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作者: 半个过来人
半个过来人

用料

番茄鱼片的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪油,菜油和其它植物油没猪油味美。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒番茄,适量加盐。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加清水,砂仁,大火煮开后小火慢煨10钟左右。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红苕粉或者淀粉适量。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用少量清水化开无颗粒即可(尽量少加水)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜开水,用一根筷子边搅边少量加水,直到勾芡至浆糊状即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切鱼片

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清水将鱼片淘洗2~3遍,用筲箕滤干水分。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐(番茄和汤里尽量少放盐,这里适当偏咸一点,煮熟后盐味刚好,否则鱼片盐味偏淡。)和匀,码味15分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芡粉与码好味的鱼片和匀,让其均匀附着在鱼片上。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样就行。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄汤加几截葱白。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先大块厚块后小块薄块,慢慢将鱼片放入,尽量不要搅拌。 完全煮开后小火煨5分钟即可。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉嫩汤鲜味美。

番茄鱼片的小贴士

盐,把握好,那是灵魂,火候把握好,那是境界。

菜谱创建时间:2022-08-29 10:25:06
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