不爱做但是为了哄老婆不得不做的西红柿鸡蛋打卤面

作者： 小公主的胖骑士

我是真的不喜欢鼓捣面。要不是最近老婆拔了牙嘴疼，不爱吃东西，我才不做面条…………不过，偶尔复习复习自己会的东西，也不错

用料

• 西红柿 2个
• 葱 1根
• 鸡蛋 4个
• 盐 看着放吧
• 酱油 1勺
• 花生油 5克
• 老抽 一丢丢，调色用
• 猪油 1勺
• 面粉
• 水

不爱做但是为了哄老婆不得不做的西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

首先，和面。面：水=1:0.4。面粉中加入花生油和适量的盐，增加面的延展性…………

步骤 2

然后餳面10分钟左右。在此期间，西红柿切碎，葱切葱花，鸡蛋四个搅拌均匀。备用

步骤 3

起锅。丢一勺猪油进去化

步骤 4

然后下入葱花，慢慢炸，把葱香味逼出来

步骤 5

等葱花颜色金黄了下入蛋液

步骤 6

蛋液凝固后，下入西红柿。

步骤 7

西红柿下进去以后紧跟着下入盐和糖，争取最大限度的把西红柿里的水份搞出来。搞到那种沙沙的感觉。

步骤 8

炒出沙沙以后会，下入酱油继续翻炒

步骤 9

然后加入一点水炖一炖，要是颜色不够深就再来点老抽调色。等炖的汤水少一点的时候就可以盛出来了。

步骤 10

等卤子搞好以后，烧锅水下入适量的盐，准备下面

步骤 11

这个面咋说呢。我这人懒。直接买了个小熊面条机。面和好以后，丢到机器里，就能挤出面条来了～ 鲜面条熟得快。水滚以后下面，大不多两三分钟就可以捞出来了

步骤 12

面条稍微过一下凉水，然后盛在碗里，再配上一勺卤子。就可以吃了。

菜谱创建时间：2022-08-28 21:40:19