中筋面粉空气炸锅苏打饼干，无技巧

作者： Mickymcc

高温天基本过去了，怕疫情期间发的中筋面粉变质，想着可以用掉些中筋面粉了。

用料

• 中筋面粉 150克
• 牛奶 50克
• 调和油 30克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 小苏打 1克

中筋面粉空气炸锅苏打饼干，无技巧的做法步骤

步骤 1

中筋变低筋：中筋面粉，放玻璃器皿，戳几个洞，封保鲜膜，隔水蒸20分钟。

步骤 2

牛奶加热至30度，与酵母混合，静止几分钟，再和剩下的材料一起揉成团，盖上保鲜膜等20分钟

步骤 3

加入香葱末，面团擀平，切成想要的形状，用叉子戳几个小孔。空气炸锅160度预热5分钟

步骤 4

空气炸锅160度10分钟，然后翻再来面5分钟

步骤 5

冷却一会儿，酥脆葱香的饼干就可以吃啦

中筋面粉空气炸锅苏打饼干，无技巧的小贴士

1，中筋变低筋后，要等冷却再加其他混合物揉面。今天发酵不够成功，估计是因为高温的面粉杀死了酵母活性 2，擀面团不要太薄，否则空气炸锅的气流会把饼干吹起来。 3，如果用硅油纸，可以不用翻面，直接15分钟就行。

菜谱创建时间：2022-08-28 16:24:27