微波炉蛋白粉苹果蛋糕

作者： 室内野营

来自苹果本身的甜味，没有再加糖。补充包含牛奶和鸡蛋的两种蛋白质。椰子面粉和洋车前子壳提供额外的膳食纤维。 在相同的加热时间下，与没加苹果相比，加入苹果的蛋糕保留了更多的水分，经过加热渗出汁水的苹果与周围略带可可粉苦味的蛋糕体一起形成了更加复杂的口感。用了室友送的苹果，带酸味的甜脆口感。也尝试过用鹰嘴桃和宝珠梨，或者加入切碎的核桃仁，最后成品味道都不错。 其实苹果中类黄酮物质更多地分布在苹果皮中，但是考虑到口感最终没有连皮切片。

用料

• #液体
• 鸡蛋 1只(带壳55克)
• 饮用水 25克
• #干料
• 原味乳清蛋白粉 15克
• 椰子面粉 7克
• 洋车前子壳 5克
• 未碱化可可粉 7克
• 干酪粉 5克
• #其他
• 苹果 1个(带皮170克)

微波炉蛋白粉苹果蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有粉类混合，结块的可可粉用勺背碾碎。

步骤 2

加入一个鸡蛋和25g水，拌匀。

步骤 3

苹果去皮切片。

步骤 4

与面糊大致混合，装入可微波的模具中。

步骤 5

如果用一个碗装，微波炉高火3-5分钟。 我用的两个小模具各加热了2.5分钟。 可以根据含水量和模具形状大小再调节时间。

菜谱创建时间：2022-08-27 17:21:38