可以媲美网红景点的铁板豆腐，平底锅搞定

作者： 桃味

网红景点总有豆制品店，腐竹、各种豆腐调味后装在塑料小碗或袋子里，竹签扎着吃，很香吃不够。上次看了一下铁板豆腐的制作过程，挺简单的，回来试了一下，一大盘豆腐全家吃得渣都不剩😀

用料

• 豆腐 一大块
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 孜然 适量
• 味极鲜或蒸鱼豉油 适量
• 小葱，香菜，芝麻 适量

可以媲美网红景点的铁板豆腐，平底锅搞定的做法步骤

步骤 1

豆腐切大片，两面煎至焦黄。

步骤 2

切成小块，这一步也可以在平底锅里用铲子完成。

步骤 3

切好的豆腐再放回平底锅里，小火，均匀撒上盐、五香粉、孜然，撒一薄层，用铲子或者颠锅（看个人技术），拌匀。 再慢慢均匀淋入一些味极鲜或蒸鱼豉油，让每块豆腐上都有，拌匀。没有的话生抽也可以，可能味道没有那么提鲜。 最后撒香葱香菜（今天没买到），再翻拌一下，出锅，撒芝麻。 爱吃辣椒的可以在撒五香粉的时候撒入辣椒面，因为有孩子，所以没放。

步骤 4

其实粉类调料随意，也可以换成十三香和胡椒粉，看个人口味。但是豉油或味极鲜不能少。

菜谱创建时间：2022-08-27 14:47:55