小美～青椒豆笋

作者： 袁亚贤

源自于清朝时期的豆笋。各种荤食里，放一些荳菽家的豆笋，不含胆固醇的豆制品，口味醇香，可以非常好的中和荤菜的油腻。 今天尝试了素炒，感觉比肉还好吃的豆笋 果断整理写方方便我的美粉

用料

• 豆笋 4根
• 青椒 2个
• 油 25克
• 独头蒜 1个
• 干辣椒🌶️ 1个
• 盐 3克
• 生抽 15克
• 红烧酱油 5克
• 水 20克

小美～青椒豆笋的做法步骤

步骤 1

豆笋一折二冷水浸泡7小时以上（一般隔夜泡，夏天冷藏泡），洗净切开备用；

步骤 2

豆制品类易碎，我习惯用蝴蝶棒（左低右高）插入蝴蝶棒，豆笋均匀放两侧，加入油、盐、蒜片、生抽、红烧酱油、水；

步骤 3

设置6分钟Varoma反转小勺，在剩下3分钟的时候加入切好的青椒；

步骤 4

时间到了，开盖闻香；

步骤 5

取出蝴蝶棒；

步骤 6

装盘享用。

菜谱创建时间：2022-08-27 14:37:27