芝麻黑米糕

作者： jane117

这道方子，自己记录下，怕后续忘记。

用料

• 鸡蛋 5个（用的个头不大的鸡蛋）
• 黑米粉 90克
• 黑芝麻粉 30克
• 糯米粉 30克
• 粘米粉 30克
• 黄砂糖 48克
• 牛奶 135克
• 玉米油 15克

芝麻黑米糕的做法步骤

步骤 1

1、蛋黄➕牛奶先搅拌均匀，在加入所有粉搅拌均匀，最后加入玉米油搅拌。

步骤 2

2、容器无油无水，蛋清部分加入柠檬汁几滴后，黄砂糖分3-4次加入打发。

步骤 3

3、三分之一打发好的蛋白加入到步骤1中，稍搅拌均匀。

步骤 4

4、把步骤3得到的全部倒入，剩余三分之二的蛋白容器内，搅拌均匀。

步骤 5

5、没有拍照片，记录下步骤时间吧。 水烧开，上锅蒸的容器需要盖个盖子或者保鲜膜之类，40分钟左右，闷5分钟。（时间根据容器来）

步骤 6

这是用纸杯容器包着锡纸蒸出来。

芝麻黑米糕的小贴士

第一次尝试做完总结： 用的不粘蛋糕模具直接蒸完，倒出来比较吃力...会粘底，皮容易掉...还是得用个油纸之类的吧。

菜谱创建时间：2022-08-27 13:22:15