豆腐包子

作者： 绿脚趾

人生中第一次做包子～

用料

• 面粉
• 水
• 酵母
• 豆腐
• 葱花
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 辣椒面
• 花椒粉
• 鸡精

豆腐包子的做法步骤

步骤 1

No1.两小罐面粉，加一小勺发酵粉，发酵粉用温水化开，均匀倒入面粉中，揉成面团，醒发2小时，要将面团醒发成蜂窝状

步骤 2

No2. 醒发的时候，可以将豆腐切成小块，锅中烧水，水开放入豆腐焯2分钟，焯好沥干水分，放适量葱花，2勺辣椒面，1勺花椒粉，1勺鸡精，1小勺盐，锅中烧油，油热后泼入碗中拌匀，再放2勺生抽，1勺蚝油，尝下咸淡，淡的话可以加盐，口感是有点咸，不然蒸出来馅会比较淡

步骤 3

No3.面团醒发至蜂窝状时，再揉一下，让表面更光滑，然后搓成长条，切成面剂，擀成面皮，就可以包啦

步骤 4

No4.锅中放水，屉子抹少许油，防止粘，包好后包子放在锅中继续醒发20分钟，就可以蒸啦，大火蒸20分钟，蒸好焖5分钟

步骤 5

当当，第一次做，陷的味道有点淡，不过沾着醋和辣椒油还是很好吃的哒

菜谱创建时间：2022-08-27 10:13:54