黑椒爆汁鸡排

作者： 蛙蛙小吃货

美味无比的黑椒爆汁鸡排～超赞的👍

用料

• 鸡腿 2只
• 葱 1根
• 淀粉 适量
• 黑椒粉 适量
• 食盐 1小勺
• 生抽 1.5汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 老抽 半汤勺
• 白糖 1汤勺
• 熟白芝麻 少许

黑椒爆汁鸡排的做法步骤

步骤 1

准备2个鸡腿和一根小葱

步骤 2

用食物剪沿着鸡腿骨头，从根部把鸡腿肉剪开，将骨头取出； 小葱切段备用

步骤 3

取出骨头后的鸡腿肉，肉厚的地方划几刀，用刀尖在鸡皮那一面扎几个孔，用刀背拍一拍，使其较均匀平铺 鸡排先用小半勺食盐均匀涂抹，在撒上黑胡椒粉，抹匀

步骤 4

将调好味的鸡排铺上一层薄薄的淀粉

步骤 5

起锅刷薄油，然后放入鸡排，鸡皮那面先朝下，中火煎6-8分钟，可来回移动，反复按压

步骤 6

中途再准备个灵魂料汁：生抽1.5汤勺，蚝油1汤勺，老抽半汤勺，白糖1汤勺，再加入半碗多清水，葱段，搅拌均匀备用

步骤 7

鸡排的鸡皮一面煎至微微发黄后，可以翻过来，再煎3分钟，然后用吸油纸将锅中的油擦干净

步骤 8

倒入灵魂酱汁，盖上盖子焖上3分钟

步骤 9

时间到后，打开锅盖，取出鸡排切块，淋上汤汁，撒上白芝麻和葱花，好吃又好看的爆汁鸡排搞定！

菜谱创建时间：2022-08-26 23:24:10