番茄牛肉面

作者： 蛙蛙小吃货

简单美味的快手菜—番茄牛肉面😋

用料

• 番茄 3个
• 牛肉 200克
• 小青菜 6颗
• 鹌鹑蛋 6个
• 蒜 3瓣
• 生姜 2片
• 潮汕咸菜 2片
• 酱油 2汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 盐 2小勺
• 糖 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 油 适量

番茄牛肉面的做法步骤

步骤 1

鲜牛肉切片，加入小半勺盐，1汤勺酱油，1小勺淀粉抓匀，再加入1汤勺食用油抓匀锁住水份，腌制15分钟 蒜瓣，生姜切末备用 咸菜切丁备用 番茄洗净切丁备用 小青菜洗净备用 鹌鹑蛋煮好剥壳备用

步骤 2

起锅烧油，油热加入姜蒜末爆香（喜欢吃辣的可以加点切碎的小米辣会更香）

步骤 3

加入咸菜丁、番茄丁翻炒至软烂

步骤 4

番茄炒软烂后，加入适量的水和剥壳的鹌鹑蛋，盖上锅盖大火烧开

步骤 5

同时可以开始煮面：锅中倒入开水，加小半勺盐，一点油，下面煮，期间蘸3次凉水，最后一次加入小青菜

步骤 6

煮好的面和小青菜捞出装入汤碗

步骤 7

烧开后起锅盖调味：加入1小勺食盐，1小勺白糖，1汤勺酱油，1汤勺蚝油

步骤 8

调好味后，加入腌制好牛肉，边搅拌边煮15秒左右关火，番茄牛肉汤搞定！

步骤 9

将汤汁淋上盛出的面碗中，好吃不腻的番茄牛肉面就可以开吃啦～

菜谱创建时间：2022-06-19 13:12:50