不用炸的天妇罗日式炸虾

作者： 悦嘉婚礼策划师徐佳

入秋后的晚上，喝点小酒很是惬意，配上一份天妇罗，颇有深夜食堂的味道了。 正常流程的天妇罗需要调制面糊，又要讲究油温火候，很费时费力，分享一个烤箱秘方版，不用面衣，不用开火油炸，外酥里嫩，可口多汁，15分钟即可上桌嗨吃。 ✨烹饪亮点 1.省油，不用炸，外酥里嫩 2.零厨艺，轻松掌握 本菜谱适合2-4人作为佐餐酒菜享用

用料

• 虾 12只
• 贝贝南瓜 半个
• 香菇 6朵
• 牛油果 1个
• 芦笋 10根
• 蛋黄沙拉酱 30g
• 面包糠 100克
• 姜粉 1勺

不用炸的天妇罗日式炸虾的做法步骤

步骤 1

准备工作 虾去头，去皮，撒姜粉备用 香菇去根，拉花刀 南瓜和牛油果切片 芦笋只保留顶部

步骤 2

面衣只需要沙拉酱和面包糠即可 每样食材都用沙拉酱包裹上 放入面包糠里粘粉

步骤 3

烤盘平铺好裹好面包糠的食材，防止粘在一起 预热烤箱180度，上下火，10分钟

步骤 4

放入中层烤制8分钟 烤好后虾立刻拿出来，蔬菜继续放在烤箱里静置5分钟左右

步骤 5

盛盘享用即可

步骤 6

沙拉酱本身含60％油脂，里面也有盐、果汁等，不需要额外调味既可以完成面衣搭配，烤制过程中有效将食材水分锁住，外酥里嫩口感远胜于油炸。

菜谱创建时间：2022-08-26 23:13:43