水晶包子皮

作者： 童车姐高兴

昨儿包饺子剩的馅，今早儿换了身衣裳，华丽变变变，美成了宛若精灵的水晶包，真正十八个褶子哦，不信你数🤪🤪🤪

用料

• 土豆生粉 150克
• 小麦淀粉 150克
• 开水 300克
• 凉水 30克

水晶包子皮的做法步骤

步骤 1

150克土豆淀粉，150克小麦淀粉倒入盆中混合均匀。

步骤 2

加入300克开水，迅速用筷子搅拌均匀，至无干粉状。

步骤 3

然后加30克凉水降温，用手将面絮揉成团。

步骤 4

将面团移至案板上，用手不断的按压揉搓（搓长，折叠回来，换个方向再搓长，再折叠…），以增加面团柔韧性

步骤 5

最后把面团揉成长条，切剂子（类似于饺子前期操作）

步骤 6

全部切好后暂时装入塑料袋中以防风干

步骤 7

案板上撒薄粉面子，取出一个剂子压扁，擀稍薄点的皮子

步骤 8

包上自备馅料（最好有各种颜色的蔬菜，虾等）

步骤 9

包好后入屉，开水上锅，蒸八分钟。

步骤 10

出锅了

步骤 11

皮色透亮，里面的馅料颜色喜人，皮弹有韧性，放凉也不硬。

菜谱创建时间：2022-08-26 22:55:25