家常菜｜鲍鱼海参鸡煲🐔

作者： WJYY梦梦

在外面吃一份又贵份量又小，自己在家弄个简单版，料足，好吃又过瘾

用料

• 农家鸡 1只
• 小鲍鱼干 适量
• 即食海参 5只
• 花鼓/干香菇 5朵
• 大蒜 5瓣
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 少许
• 姜片 5片
• 料酒 适量勺

家常菜｜鲍鱼海参鸡煲🐔的做法步骤

步骤 1

小鲍鱼干 提前用清水泡一晚 花菇/香菇泡软

步骤 2

我用的是即食海参（干海参需要提前泡发）

步骤 3

鸡切块洗净，冷锅热油爆香姜块，加入鸡肉炒至变色，放入鲍鱼，加入调好的酱汁，翻炒均匀。 调料：蚝油+酱油+老抽+料酒+少许糖

步骤 4

换砂锅，把炒好的鸡和鲍鱼倒入砂锅，加水刚好没过食材就行，放姜片 大蒜粒和少许盐。（可以把泡花菇的水加进去更香）

步骤 5

盖上锅盖焖煮20分钟，加入海参再焖10分钟。可以加些洋葱或辣椒，出锅撒上葱花香菜（我家没买到就没加）

家常菜｜鲍鱼海参鸡煲🐔的小贴士

多留一些汤汁，鸡肉里有浓浓的鲍鱼味、鲍鱼Q弹、海参软糯胶质满满、花菇一口咬下去爆汁 ！一定要准备多点米饭🍚，汤汁捞饭绝了！[色]

菜谱创建时间：2022-08-26 16:51:12